Unser Wein des Monats Oktober passt perfekt in die Übergangszeit von Spätsommer zu Herbst. Der Flic Tinto ist ein sehr ausgewogener Rotwein mit einer aufgeschlossenen Art. einfach ein Rotwein für jede Gelegenheit. So passt er perfekt zu Pizza, Pasta und Spieleabend an einem kalten und ungemütlichen Herbsttag, aber auch zum Grillen bei allerbestem Altweibersommer-Wetter. Diese Harmonie machen diesen Rotwein aus Portugal, typisch für einen Wein des Monats, zu einem echten Allrounder.
Eingeschenkt, entfaltet der Flic Tinto Aromen von reifen roten Früchten mit einer guten Balance von feinen, diskreten Eichenoten. Am Gaumen frisch mit mittlerem Körper und langem Abgang. Ein saftiges, zugängliches und fruchtiges Geschmackserlebnis. Hier passt der Zusatz "easy drinking" einfach perfekt. Seine Aromen und vollen Geschmack entfaltet der Wein am besten bei einer Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C.
Rotwein als perfekter Begleiter zu Wild, Lamm und Rind
Unser Wein des Monats der Flic Tinto ist ein sehr verlässlicher Begleiter zu Gerichten mit Wild. Vier Jahre im Fass und auf der Flasche gereift ist, kann sich das Ergebnis schmecken lassen. Ein würziger und fruchtvoller Rotwein, der am Gaumen mit einem lang anhaltenden Finale glänzt.
WASGAU KochTipp: Beim Zubereiten von kräftigen dunklen Saucen zum Wildgericht sollten Sie denselben Wein benutzen, der auch zum Essen gereicht wird. Das macht das gewisse Etwas aus. Wie etwa bei einem würzigen Hirschgulasch.
Ein bisschen Inspiration gefällig? Dann einfach nochmal in das Video von Erik kocht schauen: Boeuf Bourguignon mit Semmelknödeln
Ihr wollt die Küche von Erik Heidenreich mal persönlich schmecken und kennenlernen? Das geht! Seit Sommer 2024 gibt es ein Himmel und Herd Restaurant in Hauenstein. Plant doch mal einen Ausflug: erst ein wenig Wandern rund um Hauenstein und dann in modernem und gemütlichen Ambiente die Highlights der Tageskarte oder viele andere Spezialitäten aus der Himmel und Herd-Küche genießen.
Wein aus Portugal im WASGAU Weinkeller
Unser Wein des Monats, der Flic Tinto stammt aus dem traditionsreichen Weinbauland Portugal. Die Casa Santos Lima ist ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung, Abfüllung und dem Verkauf portugiesischer Weine widmet. Das Unternehmen ist in den Regionen Lissabon, Algarve, Alentejo, Vinho Verde und Douro vertreten und hat sich in den vergangen Jahren vor allem durch ihr exzellentes Preis-Qualitäts-Niveau einen Namen in der Weinbranche gemacht. Seit jeher ist das 1920 von Joaquim Santos gegründete Weingut Casa Santos Lima ein Familienbetrieb. Im Laufe der Jahre wurde das Weingut immer wieder verbessert, modernisiert und mit neuer Technologie ausgestattet.
Der Weinbau in Portugal ist durch Gegensätze geprägt: Im heißen Landesinneren wird vorwiegend schwerer Rotwein und Portwein produziert, während im kühleren Atlantik-Klima des Nordwestens der leichte Vinho Verde erzeugt wird.
