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WASGAU › Rezepte › Avocado-Bruschetta

Avocado-Bruschetta

4 Portionen
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Das Rezept Avocado-Bruschetta hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
Avocado-Bruschetta - Rezept Bild
4 Portionen
wasgau-rezepte-header-deftig
Das Rezept Avocado-Bruschetta hat den Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Zottarella-Kugel Classic (125 g)
  • 3 Stängel Basilikum
  • 8 Scheibe/n Baguette
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Paprikapulver edelsüß

Außerdem

  • Salz
  • Pfeffer
Avocado-Bruschetta - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Avocado schälen, halbieren und entkernen

  2. Fruchtfleisch mit 1 Prise Zucker und Zitronensaft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3. Zottarella-Kugel abtropfen lassen und in Scheiben schneiden

  4. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen

  5. Baguettescheiben in einer Pfanne mit 4 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten

  6. Knoblauch schälen und jeweils eine Baguetteseite damit einreiben

  7. Baguette auf der Knoblauchseite mit Avocado-Paste bestreichen

  8. Mit Zottarellascheiben belegen und mit Basilikum garnieren

  9. Mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen

Ob als vegetarisch vollwertige Mahlzeit oder als Vorspeise für ein buntes und fruchtiges Menü – das feine italienische Avocado Brot mit Mozzarella kann man wunderbar kombinieren: Als Hauptmahlzeit passen z.B. Spaghetti mit Garnelen und Brunch Paprika-Peperoni-Sauce mit leckeren Cocktail Tomaten. Und als fruchtige Nachspeise empfehlen wir das Kiwi-Eis mit Joghurt und Erdbeeren.

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Avocado
  • Brot
  • Mozzarella
  • Vegetarisch
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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