Cannelloni Napoli mit Spinat
aus dem Backofen
Zutaten
- 12 Stück Barilla Cannelloni
- 1 Glas / Gläser Barilla Napoletana Sauce
- 600 gr Ricotta
- 200 gr frischer Spinat
- 1 Stück Ei
- 50 gr Parmiggiano Reggiano
Für die Béchamel-Sauce:
- 800 ml Milch
- 40 gr Butter
- 40 gr Mehl
Außerdem
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und eine Auflaufform
Zubereitung
Im ersten Schrittt wird die Béchamel-Sauce zubereitet. Dafür in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz und etwas Muskatnuss würzen und zum Kochen bringen.
Für die Füllung der Cannelloni den Ricotta mit dem Spinat in einer großen Schüssel vermengen. Den Spinat vorher in Salzwasser vorkochen, trocken tupfen und fein hacken.
Etwas Salz und Pfeffer, Muskatnuss, Ei und Parmiggiano Reggiano hinzugeben.Zum einfacheren Befüllen die Mischung in einen Spritzbeutel geben und die Cannelloni damit füllen.
Anschließend die Hälfte der Béchamel Sauce gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, die gefüllten Cannelloni darauf platzieren und mit dem Rest der Béchamel Sauce bedecken. Sugo Napoletana über den Cannelloni verteilen und für 20 Minuten im Ofen backen. Danach für 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
