Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel-Pommes mit Salsa und Philadelphia
Zutaten
- 500 gr Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise/n Salz
- 3 Stück Tomaten
- 0.5 Stück Gurke
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- 1 Stück Chili (optional)
- 0.5 Bund Koriander
- 0.5 Stück Avocado
- 175 gr Philadelphia klassisch Doppelrahmstufe
- 0.5 Pck. Kresse (optional)
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln waschen und mit der Schale in Pommes-Streifen schneiden. Die Streifen mit 2 EL Öl und einer Prise Salz vermengen und auf dem Backblech verteilen.
Die Süßkartoffel-Pommes im Ofen (auf der mittleren Schiene) in ca. 30 Minuten knusprig backen. In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. Dazu das Gemüse waschen und trocknen. Die Tomaten vierteln, die Kerne herausschneiden und anschließend fein würfeln. Die Gurke halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und ebenfalls fein würfeln.
Frühlingszwiebeln, Chili und Koriander fein hacken und mit Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen. Das übrige Öl und Prise Salz hinzufügen. Die Avocado schälen und in Spalten teilen.
Die Süßkartoffel-Pommes zum Servieren mit Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe, Salsa, Avocado und Kresse toppen.
