Sommer-Pinsa mit Stracciatella & Erdbeeren
1 Portion
1 Portion
Zutaten
- 1 Stück Pan Pinsa
- 4 TL Pesto alla Genovese
- 150 gr Stracciatella
- 10 Stück getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Bund Rucola
- 8 Stück Erdbeeren
Außerdem
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Die Pan Pinsa nach Packungsanweisung im vorgeheizten Ofen knusprig backen.
Die heiße Pinsa mit kleinen Klecksen Pesto belegen und leicht verstreichen.
Den Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Danach großzügig auf der Pinsa verteilen.
- Stracciatella hinzufügen: Mit einem Löffel mehrere Kleckse Stracciatella auf der Pinsa verteilen.
- Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und zwischen der Stracciatella verteilen. Die gewaschenen Erdbeeren vierteln und ebenfalls gleichmäßig auf der Pinsa verteilen.
Nach Belieben mit etwas nativem Olivenöl beträufeln und frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben.
Für noch mehr Sommer-Aromen passen außerdem:
* einige Basilikumblätter
* etwas Zitronenabrieb
* geröstete Pinienkerne
* Crema di Aceto Balsamico für eine leichte Süße
