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WASGAU › Rezepte › Schwenkbraten

Schwenkbraten

4 Portionen
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Das Rezept Schwenkbraten hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
Schwenkbraten - Rezept Bild
4 Portionen
wasgau-rezepte-header-grillen
Das Rezept Schwenkbraten hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
720 kcal Kalorien / Portion

Zutaten

  • 4 Schweinenackensteaks
  • 4 Schweinekoteletts
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • fein gehackte Petersilie
  • Rosmarin
  • 2 2 Kolben Zuckermais
  • 4 Grilltomaten
  • 2 Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salbeiblätter
Schwenkbraten - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen

  2. Zwiebel in Ringe schneiden

  3. Knoblauchzehe fein würfeln

  4. Für die Marinade das Öl zusammen mit den Zwiebelringen, Knoblauch, Petersilie und Rosmarin in eine Schale geben

  5. Das Fleisch salzen, pfeffern und in der Ölmischung marinieren

  6. Inzwischen die Maiskolben etwa 10 Minuten – ohne Salz! – vorkochen

  7. Tomaten kreuzweise einritzen

  8. Zucchini in dünne Scheiben schneiden

  9. Maiskolben, Tomaten und Zucchinischeiben mit Öl bepinseln und unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten auf dem Grillrost garen

  10. Nach dem Grillen pfeffern, salzen und die Tomaten mit Petersilie würzen

  11. Das Fleisch gut abtropfen lassen, mit je 1-2 Salbeiblättern belegen und etwa 10-15 Minuten grillen

Schwenkbraten – oder kurz „Schwenker“ – ist DAS Grillgericht für die warme Saison! Wie der Name schon sagt, wird dieser traditionell auf einem Schwenkgrill – übrigens auch kurz „Schwenker“ – gegrillt. Dieses Rezept hier ist ein Garant für außerordentlichen Genuss.

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Fleisch
  • Grillen
  • Schwein
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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