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WASGAU › Rezepte › Saumagenburger

Saumagenburger

2 Portionen
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Das Rezept Saumagenburger hat den Schwierigkeitsgrad Mittel
Saumagenburger - Rezept Bild
2 Portionen
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Das Rezept Saumagenburger hat den Schwierigkeitsgrad Mittel

Zutaten

    Zutaten:
    • 2 Scheibe/n Saumagenburger
    • 2 Grumbeerweck (Kartoffel Brötchen)
    • Becher Meerrettich-Frischkäse
    Zutaten für das ofengeröstete Sauerkraut:
    • 200 gr Sauerkraut
    • 1 Zwiebel
    • 1 TL Kümmel, ganz
    • Pfeffer, frisch gemahlen
    • Meersalz
    • 3 EL Riesling
    Saumagenburger - Rezept Bild

    Zubereitung

    1. Für das Ofenkraut die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden

    2. Zwiebelstreifen mit dem ausgedrückten Sauerkraut mischen und durchkneten

    3. Mit Riesling, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen

    4. Für 20 bis 30 Minuten in einer flachen Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) rösten

    5. Dabei gelegentlich wenden

    6. Form aus dem Ofen nehmen

    7. Kraut abkühlen lassen

    8. Inzwischen zwei Scheiben Saumagen in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten

    9. Die Grumbeerweck aufschneiden und die Böden mit dem Meerrettich-Frischkäse bestreichen, nach Belieben passt auch Senf dazu

    10. Je eine Scheibe Saumagen auflegen, das Ofenkraut auf dem Saumagen verteilen

    11. Den Grumbeerweck-Deckel auflegen und sofort servieren

    Wetten, dass Sie mit diesem Rezept für eine leckere Überraschung sorgen werden? Denn wer denkt schon an Pfälzer Saumagen, wenn es um Burger geht. Wenn Sie eine richtig rustikale Variante davon probieren möchten, dann nehmen Sie zur Abwechslung statt der Grumbeerweck einfach Scheiben von einem kräftigem Brot.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

    TAGS

    • Brot
    • Burger
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    WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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