• Icon zum MenüpunktMein Markt
  • Icon zum MenüpunktAngebote
  • Icon zum MenüpunktSortiment
Icon Suche starten
Icon Account Konto verwalten
Icon Markt finden Markt finden
Icon Einkaufsliste erstellen Einkaufsliste erstellen
Sortiment Unser Sortiment Moderner Nahversorger und starker Partner regionaler Produzenten Zum Sortiment
  • WASGAU Bäckerei
    • Produktion
    • Sortiment
    • Himmel & Herd
  • WASGAU Metzgerei
    • Produktion
    • Sortiment
    • Premium Fleisch
  • WASGAU Marken
    • Sortiment
  • WASGAU Obst- & Gemüse
    • Sortiment
  • WASGAU Weinkeller
  • WASGAU Online Shops
    • WASGAU Weinshop
    • Kaffee 24
Magazin WASGAU WASGAU Magazin Neues bei WASGAU Magazin WASGAU WASGAU REZEPTIDEEN Rezepte
  • Magazin
  • Nachhaltigkeit
    • Botschafter
  • Regional
    • Lieferanten & Produkte
  • Investor Relations
  • Karriere
  • Kontakt & Kundenservice
  • Unternehmen
    • Profil & Historie
    • Spenden und Sponsoring
    • Presse
  • Expansion
    • Bäckerei Expansion
    • Frischemärkte Expansion
  • Rezepte
WASGAU › Rezepte › Sauerbraten mit Knödel

Sauerbraten mit Knödel

1 Portion
  • Fleisch Rezepte,
  • Hauptgerichte Rezepte
Das Rezept Sauerbraten mit Knödel hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
Sauerbraten mit Knödel - Rezept Bild
1 Portion
wasgau-rezepte-header-deftig
Das Rezept Sauerbraten mit Knödel hat den Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

  • 0.25 l Essig
  • 250 ml trockener Rotwein
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Loberbeerblätter
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1200 gr mageres Rindfleisch aus der Keule
  • 2 WASGAU Bio Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • Zucker
  • Wasser
Sauerbraten mit Knödel - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Das Suppengrün putzen, waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden

  2. Zusammen mit dem Rindfleisch und dem Sud aus Essig und Rotwein in eine Schüssel legen und im Kühlschrank marinieren lassen

  3. WASGAU Bio Zwiebeln schälen und vierteln

  4. Fleisch aus der Marinade heben und trockentupfen

  5. Sud durch einen Sieb gießen und auffangen

  6. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen

  7. Öl erhitzen lassen und das Fleisch darin kräftig anbraten

  8. Suppengrün und die WASGAU Bio Zwiebeln zufügen und kurz mit anbraten

  9. Mit dem Sud ablöschen und kräftig mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker würzen

  10. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 2 1/2 Stunden schmoren lassen

  11. Der Braten sollte gelegentlich gewendet werden

  12. Die Knödel in leicht kochendes Salzwasser geben und in siedendem Wasser ziehen lassen, bis die Knödel gar sind (oben an der Wasseroberfläche schwimmen)

  13. Die Petersilie waschen und fein schneiden

  14. Das Fleisch danach warmhalten

  15. Sauce durch ein Sieb gießen

  16. Das WASGAU Gemüse und die WASGAU Bio Zwiebeln durch das Sieb passieren

  17. In einen Topf geben, aufkochen lassen, wenn nötig Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen

  18. Den Braten aufschneiden und auf Tellern mit der Sauce anrichten

  19. Kartoffelknödel aus dem Wasser herausnehmen und dazugeben

  20. Mit Petersilie zum Garnieren bestreuen

Ein wahrer Klassiker der deutschen Küche! Kaum jemand, der gerne Fleisch isst, kann einem guten Sauerbraten widerstehen.

Tipp: Dazu passt ein grüner Blattsalat und natürlich Rotkohl.

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Fleisch
  • Knödel
  • Rindfleisch
  • Rotwein
  • Sauerbraten
<br /> <b>Warning</b>: Undefined variable $chosen_header_image_title in <b>/var/www/wasgau-ag.de/httpdocs/app/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code</b> on line <b>46</b><br />
WASGAU wünscht einen Guten Appetit
weitere Rezepte entdecken
WASGAU
Angebote
  • Aktuelle Angebote
  • Mein Markt
Aktuelles
  • Magazin
  • Newsletter
  • Rezepte
Online Shops
  • WASGAU Weinshop
  • Kaffee24 - Shop
Sortiment
  • Bäckerei
  • Metzgerei
  • Obst- & Gemüsegarten
  • Weinkeller
  • Marken
  • Online Shops
  • Produktrückrufe
Über WASGAU
  • Unternehmen
  • Profil & Historie
  • Nachhaltigkeit
  • Regional
  • Investor Relations
  • Presse
  • Karriere
  • Kontakt & Kundenservice
Rechtliches
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Hinweisgebersystem
  • Geschenkkarte
  • Cookie-Einstellungen

Anmeldung zum WASGAU Newsletter

Jetzt für den WASGAU Newsletter anmelden und keine Angebote mehr verpassen!
© Copyright WASGAU AG 2023

WASGAU Marktsuche

Himmel und Herd Suche

Wählen Sie Ihren WASGAU Frischemarkt, um alle Infos und die aktuellen Angebote zu sehen. Wählen Sie Ihren WASGAU Frischemarkt, und finden Sie einen Himmel und Herd Standort in ihrer Nähe. Der WASGAU Marktfinder

Sie suchen einen WASGAU Frischemarkt oder die Angebote in Ihrer Nähe? Kein Problem. In dem Suchfeld einfach Ihren Standort angeben und schon erhalten Sie eine Aufstellung der WASGAU Frischemärkte in Ihrer Umgebung.

Wichtige Informationen wie Anschrift, Öffnungszeiten, Sonntagsöffnungszeiten der WASGAU Bäckerei und eine Anfahrtsbeschreibung sind bei jedem WASGAU Frischemarkt für Sie hinterlegt.

Lust auf frische Snacks, typische Gerichte aus der Region oder knackige Salate? Kein Problem. In dem Suchfeld einfach Ihren Standort angeben und schon erhalten Sie eine Auflistung der WASGAU Frischemärkte mit Himmel und Herd Gastro in Ihrer Umgebung.

Wichtige Informationen wie Anschrift, Öffnungszeiten, Sonntagsöffnungszeiten der WASGAU Bäckerei und eine Anfahrtsbeschreibung sind bei jedem WASGAU Frischemarkt für Sie hinterlegt.

Filialkarte WASGAU AG: Bitte aktivieren Sie JavaScript in Ihren Browsereinstellungen oder benutzen Sie einen neueren Browser.
searchyoutubeinstagramfacebook-official