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WASGAU › Rezepte › Pfälzer Zwiebelbrot

Pfälzer Zwiebelbrot

4 Portionen
  • Vorspeisen & Snacks Rezepte
Das Rezept Pfälzer Zwiebelbrot hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
Pfälzer Zwiebelbrot - Rezept Bild
4 Portionen
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Das Rezept Pfälzer Zwiebelbrot hat den Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

  • 125 gr Schinkenspeck
  • 2 EL Öl
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Stange/n Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Eier
  • 150 gr geriebener Gouda
  • Salz, Peffer
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 4 Scheibe/n Brot, “95er” Roggen
Pfälzer Zwiebelbrot - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C (180° C Umluft) vorheizen

  2. Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden

  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen

  4. Darin den Schinkenspeck dünsten

  5. Die Zwiebeln schälen und würfeln

  6. Den Lauch gründlich putzen, waschen und in Ringe schneiden

  7. Zwiebeln und Lauch zum Speck geben und mitschmoren

  8. Die Knoblauchzehe schälen und ganz fein hacken

  9. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken

  10. Kräuter und Knoblauch zu Zwiebel-Lauch-Mischung geben und kurz mitschmoren

  11. Die Pfanne vom Herd nehmen

  12. Die Eier mit dem Käse verquirlen und hinzufügen

  13. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken

  14. Die Zwiebel-Lauch-Masse auf die Brote verteilen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun überbacken

Wer dieses Rezept einmal ausprobiert hat, wird Brot in Zukunft in einem anderen Licht sehen – wenn das mal nicht das neue Lieblingsgericht wird …

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Brot
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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