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WASGAU › Rezepte › Pfälzer Kartoffelsuppe

Pfälzer Kartoffelsuppe

  • Suppen Rezepte
Das Rezept Pfälzer Kartoffelsuppe hat den Schwierigkeitsgrad Leicht
Pfälzer Kartoffelsuppe - Rezept Bild
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Das Rezept Pfälzer Kartoffelsuppe hat den Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

  • 15 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knolle/n Sellerie
  • 2 Karotten
  • 2 Stängel Lauch
  • 175 gr Butter
  • 1.5 l Fleischbrühe
  • Becher Sahne
  • Pfeffer, Salz
  • Majoran
Pfälzer Kartoffelsuppe - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und das Gemüse werden gewaschen, geputzt, geschnitten und mit der Butter in einem Topf weichgedämpft

  2. Dann verkocht man diese Masse mit einem reichlichen Liter Fleischbrühe eine halbe Stunde lang und streicht diese durch ein Sieb

  3. Jetzt fügt man den Rest der Brühe hinzu, schüttet mit der Sahne auf, pfeffert und salzt

  4. Kräftig mit Majoran abschmecken

„Grumbeersupp un Quetschekuche“ – das ist eigentlich DAS Pfälzer Rezept und die Herbstkombi schlechthin! Wer gerade keinen Zwetschgenkuchen zur Hand hat, kann die Suppe natürlich auch einzeln genießen. So lecker, wie von der Oma gemacht.

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Kartoffeln
  • Suppe
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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