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WASGAU › Rezepte › Miesmuscheln à la Provence

Miesmuscheln à la Provence

4 Portionen
  • Fisch Rezepte,
  • Hauptgerichte Rezepte
Das Rezept Miesmuscheln à la Provence hat den Schwierigkeitsgrad Mittel
Miesmuscheln à la Provence - Rezept Bild
4 Portionen
wasgau-rezepte-header-deftig
15 min. Dauer
Das Rezept Miesmuscheln à la Provence hat den Schwierigkeitsgrad Mittel

Zutaten

  • 2000 gr Miesmuscheln
  • 200 gr Speck
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Thymian
  • 0.5 Bund Rosmarin
  • 0.5 Bund Estragon
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 ml Weißwein
  • 100 gr Crème fraîche
Miesmuscheln à la Provence - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Den Speck würfeln

  2. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden

  3. Die Kräuter der Provençe hacken

  4. Olivenöl in einem Topf erhitzen

  5. Speck zusammen mit dem Knoblauch darin anschwitzen

  6. Anschließend mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen

  7. Die gehackten Kräuter sowie Crème fraîche dazugeben und nochmals aufkochen lassen

  8. Die gewaschenen Muscheln in den Topf geben und mit einem Deckel verschließen

  9. Die Muscheln sind gar, wenn alle Schalen geöffnet sind

Und freitags gibt es Fisch. Wie wär’s denn stattdessen einmal mit Meeresfrüchten? Miesmuscheln sind leicht zuzubereiten – und total lecker. Es gibt so viele Möglichkeiten und dabei kaum ein kompliziertes Rezept. So steht z. B. auch eine Variante mit Zwiebeln und Petersilie hoch im Kurs. So einfach und so gut …

 

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • deftig
  • Fisch
  • französisch
  • Meeresfrüchte
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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