Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 1 kg Kürbisse (z.B. Butternut und Hokkaido)
- 500 gr kleine festkochende Kartoffeln
- 300 gr Dr. Oetker Crème fraîche Classic
- 100 gr Schlagsahne
- 150 gr geriebener Gouda
- 12 Stück Kirschtomaten an der Rispe
Außerdem
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Kürbis mit einem großen Messer halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen. Butternut-Kürbis unbedingt schälen. Beim Hokkaido kann die Schale mit gebacken werden. Das Fruchtfleisch in Spalten und dann in Würfel und in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Kürbis (etwa 1 x 1 cm) schneiden. Kartoffeln schälen und
in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen bei Heißluft auf 160°C vorheizen, Ober- und Unterhitze etwa 180°C.Kartoffelscheiben gleichmäßig, in etwa 4 flache Auflaufformen (Inhalt je etwa 500 ml, 15 x 20 cm) oder eine große Form einschichten. Kürbiswürfel darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Crème fraîche und Sahne verrühren, 50 g Gouda dazugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den Guss über den Kürbis und die Kartoffeln geben, mit dem restlichen Gouda bestreuen. Die Auflaufform(en) auf den mittleren Rost in den Backofen schieben und 25 Minuten backen.
Tomaten waschen und trocken tupfen, dabei die Rispe nicht entfernen. Die Tomaten auf dem Kürbis-Kartoffel-Auflauf verteilen, dann 15 Minuten weiterbacken, bis
der Auflauf goldbraun und die Tomaten etwas aufgeplatzt sind.Die Form(en) aus dem Ofen nehmen, die Tomaten mit etwas Salz bestreuen und den Kürbis-Kartoffel-Auflauf servieren.
