High Protein Lachs-Garnelen-Wraps
Meal-Prep-Rezept von kochmalwieder
Zutaten
- 4 Stück Vollkornwraps
- 200 gr Körniger Frischkäse
- 16 Stück Radieschen
- 200 gr Salatgurke
- 80 gr Rucola
- 8 Scheibe/n Räucherlachs
- 24 Stück gekochte Garnelen
- 1 Stück Bio Zitrone für Saft und Abrieb
- 1 Stück Apfel (z.B. Elstar)
Außerdem
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Radieschen waschen und putzen, die Gurke schälen und dann alles fein würfeln.
Körnigen Frischkäse mit 4 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, den gewürfelten Radieschen und Gurke vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Apfel waschen - je nach Geschmack schälen - das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
Die Vollkorn-Wraps gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
Rucola, Räucherlachs, Apfelwürfel und Garnelen gleichmäßig darauf verteilen.Die Seiten der Wraps leicht einklappen und die Wraps anschließend fest aufrollen.
Die Wraps halbieren und nach Wunsch mit etwas Rucola und Garnelen servieren.
Meal-Prep-Tipp von kochmalwieder:
Die Frischkäsemischung kann bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für besonders frische Wraps diese am besten erst kurz vor dem Verzehr füllen und aufrollen.
