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WASGAU › Rezepte › Fruchtige Gulaschsuppe

Fruchtige Gulaschsuppe

4 Portionen
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Das Rezept Fruchtige Gulaschsuppe hat den Schwierigkeitsgrad Mittel
Fruchtige Gulaschsuppe - Rezept Bild
4 Portionen
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Das Rezept Fruchtige Gulaschsuppe hat den Schwierigkeitsgrad Mittel

Zutaten

  • 50 gr Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 450 gr Paprikaschoten
  • 5 gr Chilischoten
  • 500 gr Schweinegulasch
  • 200 gr Pfirsiche (halbe Frucht)
  • 2 EL Öl
  • 200 gr Schinkenwürfel
  • 900 ml Wasser
  • 2 Beutel Maggi fix für Gulasch
  • 0.5 EL Thymianblättchen

Außerdem

  • ggf. Speisesalz & Pfeffer
Fruchtige Gulaschsuppe - Rezept Bild

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden

  2. Paprikaschoten und Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden

  3. Schweinegulasch schneiden, trocken tupfen und in Würfel schneiden

  4. Pfirsiche abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen

  5. Pfirsichhälften in Würfel schneiden

  6. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen

  7. Das Fleisch und die Schinkenwürfel darin anbraten

  8. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili dazugeben und ebenfalls anbraten

  9. Wasser zugießen und zum Kochen bringen

  10. Maggi fix für Gulasch einrühren und kurz aufkochen

  11. Thymianblättchen waschen, trocken tupfen und hacken

  12. Die Pfirsichwürfel zusammen mit dem Pfirsichsaft und den gehackten Thymianblättchen in den Topf geben

  13. Die Suppe bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren

  14. Dazu Fladenbrot servieren

Tipp: Je nach Jahreszeit können Sie für etwas mehr Vitamine in der Gulaschsuppe sorgen, wenn Sie frische Pfirsiche statt einer Konserve verwenden.

Die Puristen können statt Maggi fix natürlich mehr auf „Selbstgemacht“ setzen, z. B. mit Rinderbrühe, Paprikapulver, Majoran und einem Lorbeerblatt.

Wir wünschen einen guten Appetit!

TAGS

  • Gulasch
  • Suppe
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WASGAU wünscht einen Guten Appetit
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