Bandnudeln mit Stremellachs und Orangen-Dill-Sauce
ergibt 2 Portionen2 Portionen
2 Portionen
Zutaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Dill
- 1 Stück große Orange
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL gutes Olivenöl
- 1 Prise/n Zucker
- 200 gr Bandnudeln
- 250 gr Stremellachs
Außerdem
- Salz
- Pfeffer
- Backpapier
Zubereitung
Für die Sauce Kräuter waschen, trockenschütteln. Petersilienblätter und Dillfähnchen von den Stielen pflücken.
Orange auspressen, Kräuter, Orangensaft, Senf, Öl und 1 TL Zucker in einem hohen Rührbecher geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Ofen vorheizen (E-Herd: 100 Grad/ Umluft: 60 Grad). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Lachs darauflegen. Im heißen Ofen 5-8 Minuten erwärmen.
Nudeln mit Dillsauce mischen.
Lachs aus dem Ofen nehmen, von der Haut befreien, grob zerkleinern und mit den Nudeln anrichten.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
