Alle Jahre wieder ... bespricht sich unser WASGAU Weinkeller-Team unter der Leitung von Sommelier Markus Kuckhoff, welche Weine auf unsere Weihnachtstische kommen. Bei all den Spitzenweinen, Geheimtipps und Dauerbrennern ist es gar nicht so einfach sich festzulegen. Am Ende schaffen es dann die Besten auf unsere WASGAU Weihnachtstische. Mit dabei zum Fest natürlich etwas Prickelndes ... denn es gibt ja was zu feiern, ein Rotwein für das etwas üppigere Gericht, ein spektakulärer Weißwein für den besonderen Geschmack und natürlich ein Krönchen zum Abschluss. Hier stellen wir Ihnen mit einer kleinen Expertise unsere diesjährige Weinauswahl vor:
Weingut Theo Minges - Grauburgunder Muschelkalk
Wohl einer der größten Grauburgunder aus der Pfalz
Geschmack: feinwürzig, elegant und perfekt ausbalanciert
Charakter: frisch, saftig, mineralisch, harmonisch
Dieser Grauburgunder ist keinesfalls alltäglich. Die Familie Minges widmet diesem Wein viel Herzblut, Feingefühl und Können. Nur die besten und gesündesten Trauben schaffen es in den Grauburgunder Muschelkalk. Das Ergebnis ist ein Wein mit echtem Charakter, Mineralität und Tiefgang. Ein Teil lag im großen Holzfass, was für eine angenehmen Schmelz sorgt.
WASGAU Empfehlung von Erik Heidenreich: Triologie von Carpaccio vom Lachs, Edelsalami an Fenchelsalat, glasierter Ziegenkäse
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Villa Belvedere - Amarone della Valpolicella DOCG
Der König der Rotweine
Geschmack: hocharomatisch, mit herrlich präsenten, fruchtigen Duft und schmeckt nach getrockneten Pflaumen und Beeren, mediterranen Gewürzen
Charakter: animierend, komplex, delikat
Der Amarone gehört zu den Königen der Rotweine! Dieser Amarone der Villa Belvedere ist ein opulentes und gleichzeitig elegantes Meisterwerk aus der Valpolicella-Region. Nach der Ernte werden die Trauben vor der eigentlichen Weinbereitung traditionell auf Strohmatten für bis zu 120 Tage getrocknet. Hierbei verlieren die Trauben viel Flüssigkeit und die Aromen werden konzentriert. So entwickelt dieser Amarone eine verführerische Komplexität. Sattes, dunkles Rubinrot, ein Duft von reifen Früchten und Kirschkonfitüre im Glas laden zum Genießen ein. Am Gaumen animierende Frucht und beeindruckende Komplexität, mit einer angenehmen Extrakt-Süße und einem langen und delikaten Finale. Dieser Amarone macht seinem Namen alle Ehre und überzeugt mit einem unglaublichen Preis-Genuss-Verhältnis.
WASGAU Empfehlung von Erik Heidenreich: Königinpastete mit Kalbs-Ragout fin und Tagliatelle
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Prosecco Spumante DOC Brut "Grande Alberone"
Festlich prickelnde Eleganz aus Norditalien
Geschmack: fruchtig, feinperlig
Charakter: trocken, fruchtig, ausgewogen
Nicht nur die Optik ist ungemein festlich anmutend, auch der Inhalt dieser opulenten Flasche ist von oberster Güte. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb. Blumige Aromen und Noten von weißen Früchten in der Nase und am Gaumen - frisch und ausgewogen im Geschmack. Ein sehr harmonischer Prosecco Spumante mit feiner, langanhaltender Perlage. Ein wahrhaft sinnliches Erlebnis und dabei konsequent trocken ausgebaut. Dabei ist der "Grande Alberone" der perfekte Aperitif, eine schöne Begleitung zu Fingerfood, aber auch zum Risotto mit Pilzen oder zu einem fruchtigen Dessert - wie in unserer Video-Empfehlung.
WASGAU Empfehlung von Erik Heidenreich: Zimtparfait mit Bratapfel-Crumble
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Finca Can Axartell Mallorca Tinto
Weihnachtsgrüße von der Sonneninsel Mallorca
Geschmack: fruchtig, feinwürzig
Charakter: elegant, cremig, harmonisch
Aromen nach saftiger Schwarzkirschen verbinden sich in der Nase mit Backpflaumen und Noten vom Hefezopf. Am Gaumen zeigt sich dieser naturnah ausgebaute Rotwein kraftvoll und klar. Waldbeeren und feine Würze bestimmen die Aromen. Der elegante Körper, der mit einer cremigen Textur begeistert, wird von einer feinen Säure durchzogen. Ein ausgewogener, balancierter Rotwein von der Sonneninsel Mallorca, der Kraft und Tiefe mit bemerkenswert seidigem Tannin verbindet - obwohl der Wein kein Holz gesehen hat, sondern im Edelstahl ausgebaut wurde. Das wiederum erklärt die frische und saftige Frucht. Bereichern Sie mit dieser Empfehlung aus dem WASGAU Weinkeller ihr Festessen. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn Sie den Finca Can Axartell Mallorca Tinto zu Schmorgerichten, Eintöpfen oder würzigen Tapas servieren.
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Weingut Anselmann - Rotwein Cuvée A
Pfälzer Rotweinkunst auf aller höchstem Niveau
Geschmack: fruchtig, samtig
Charakter: kraftvoll, harmonisch
Diese erlesene Cuvée aus den Rebsorten Syrah, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon aus dem traditionsreichen Familienweingut Anselmann in Edesheim überzeugt im Glas durch ein tiefdunkles attraktives Rot mit dezenten Blautönen. Das fruchtbetonte Bukett erinnert an reife Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Im Geschmack zeigt sich dieser Anselmann Rotwein vollmundig, samtig, angenehm fruchtig mit Noten von Vanille und Karamell. Eine perfektes Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten, die in den sonnenverwöhnten Weinlagen entlang der Südlichen Weinstraße wachsen. Ein sehr harmonischer Rotwein, rund im Geschmack mit langem nachhaltigem Abgang. Ein edler Begleiter zu Filet vom Rind, Lamm vom Grill oder auch einem Ratatouille.
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Weingut Zeter - Bärry Christmas Rotweincuvée
Streng limitierte Weihnachtsedition von Oliver Zeter
Geschmack: fruchtig nach dunklen Beeren und Pflaumen, schokoladig
Charakter: körperreich, intensiv, würzig
Ein geringer Ertrag und eine späte Lese von Hand erlaubten die Entstehung eines Rotweines mit internationalem Charakter. Das festliche Rotweincuvée aus den besten Fässern von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verbrachte 12 Monate Reifezeit in Barriques aus französischer Eiche und zeigt nun vollmundige Aromen von Brombeeren, Pflaumen sowie Edelkakao. Das samtige Mundgefühl ist körperreich und hinterlässt einen runden Gesamteindruck. Oliver Zeter zeigte hier sehr viel Feingefühl und hat einen Rotwein mit Tiefgang geschaffen, der sich zu einem Stück edler dunkler Schokolade perfekt entfalten kann. Wie der Name Bärry Christmas Rotweincuvée schon sagt, wurde dieser Wein in nur geringer Zahl abgefüllt ... schnell sein lohnt sich!
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Markus Schneider - Mele Kalikimaka Rotweincuvée
Für Weinliebhaber ein Klassiker zum Weihnachtsfest
Geschmack:
Charakter: intensiv, fruchtig, würzig
MELE KALIKIMAKA ist hawaiianisch und bedeutet „Fröhliche Weihnachten“ - also ein Pfälzer Weihnachtswein der hawaiianische Grüße überbringt von Kultwinzer Markus Schneider. Der perfekte Wein für eine reich gedeckte Weihnachtstafel. Merlot und Cabernet Sauvignon werden vollreif mit hohem Mostgewicht gelesen und anschließend in neuen und gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Vollmundig, reichhaltig und würzig, begeistert dieser Wein nicht nur optisch und ist für Weinliebhaber schon längst zum absoluten MUSt HAVE zu Weihnachten geworden. Die Menge ist streng limitiert!
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Die WASGAU Weinkeller Weihnachtstische finden Sie in diesen Frischemärkten:
Annweiler
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Deidesheim
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Kaiserslautern Carl Euler Straße, Hohenecker Straße
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Mettlach
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Rohrbach
SB Gersweiler
St. Wendel
Waldfischbach
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Ihr WASGAU Frischemarkt ist nicht in der Auflistung? Kein Problem! Sprechen Sie unser Team im WASGAU Weinkeller an, gerne besorgen wir Ihnen Ihr Wein-Highlight.
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