Jetzt im Herbst ist Zeit für Gemütlichkeit, warme Farben, herzhafte Genüsse und köstliche Backwaren. Wenn die Tage kürzer werden, gehören duftendes Brot und frische Brötchen für viele einfach dazu. In der WASGAU Bäckerei ergänzen saisonale Spezialitäten das Sortiment und bringen typische Herbstaromen auf den Tisch.
Der Klassiker: Saftiges Kürbisbrot
Der Kürbis gehört zu den beliebtesten Zutaten der Herbstküche. Mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack und seiner besonderen Farbe verleiht er auch Backwaren eine herbstliche Note.
Was das Kürbisbrot auszeichnet:
Das verwendete Kürbispüree sorgt für eine weiche Krume
Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss ergänzen das herbstliche Aroma.
Die charakteristische Färbung macht das Brot auch optisch zu einem Blickfang.
Kürbisbrote erfreuen sich seit einigen Jahren wachsender Beliebtheit und sind aus vielen Bäckereien in der Herbstsaison nicht mehr wegzudenken. Inspiration liefern dabei sowohl traditionelle Rezepte als auch internationale Backideen wie das amerikanische Pumpkin Bread.
WASGAU Rezept für saftiges Kürbisbrot
Unsere Serviervorschläge:
Das Kürbisbrot lässt sich vielseitig genießen:
Herzhaft: leicht getoastet mit Frischkäse, Kürbiskernen oder als Beilage zu herbstlichen Suppen.
Süß: mit Butter, Ahornsirup oder einer fruchtigen Konfitüre zum Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Woher stammen die Kürbisse?
Kürbisse werden in vielen Regionen Deutschlands und Europas angebaut und im Spätsommer beziehungsweise Herbst geerntet. Beliebte Sorten sind unter anderem Hokkaido und Butternut.
Für viele Rezepte finden sich die passenden Kürbisse direkt im WASGAU Markt. Die WASGAU Bio-Kürbisse stammen vom Mechtersheimer Hofladen in Römerberg, einem langjährigen Partner von WASGAU.
Das Walnussbrötchen: knuspriger Herbstgenuss
Auch Walnüsse gehören geschmacklich für viele zur Herbstzeit. Ihr charakteristisches Aroma kommt besonders gut in Backwaren zur Geltung.
Walnussbrötchen verbinden lockeren Teig mit gerösteten Walnüssen und sorgen so für einen abwechslungsreichen Geschmack.
WASGAU Rezept für Walnussbrötchen
Das macht Walnussbrötchen besonders:
Das nussige Aroma ergänzt zahlreiche süße und herzhafte Beläge.
Die Stücke von ganzen oder gehackten Walnüssen sorgen für eine abwechslungsreiche Textur.
Die Brötchen eignen sich für Frühstück, Brotzeit oder unterwegs.
Woher kommt die Tradition?
Nüsse werden seit vielen Jahrhunderten in europäischen Backtraditionen verwendet. Besonders Walnüsse fanden ihren Weg in Brot und Brötchen und werden bis heute in zahlreichen regionalen Rezepten eingesetzt.
Unsere Serviervorschläge:
Mit Frischkäse und Honig: Die Kombination verbindet milde und nussige Aromen.
Zur Käseplatte: Als Begleiter zu verschiedenen Käsesorten.
Herzhaft belegt: Mit Roastbeef, Rucola oder Preiselbeeren.
Woher stammen die Walnüsse?
Walnüsse stammen heute sowohl aus internationalen Anbaugebieten als auch aus europäischen Regionen. Der Anbau hat in mehreren Ländern Europas in den vergangenen Jahren wieder an Bedeutung gewonnen.
Handwerk und Vielfalt in der WASGAU Bäckerei
Neben saisonalen Spezialitäten bietet die WASGAU Bäckerei das ganze Jahr über eine große Auswahl an Broten, Brötchen und Gebäckspezialitäten.
Bei der Herstellung spielen ausgewählte Zutaten, handwerkliche Verarbeitung und Rezepturen eine wichtige Rolle. So entsteht ein Sortiment, das von klassischen Landbroten bis hin zu saisonalen Spezialitäten reicht und immer wieder neue Genussmomente bietet.
Wer die Vielfalt der WASGAU Bäckerei entdecken möchte, findet in den Märkten zahlreiche Brote und Brötchen für unterschiedliche Geschmäcker und Gelegenheiten.
