Kartoffel-Bohnen-Blech
4 Portionen
4 Portionen
40
min.
Dauer
Zutaten
- 1 kg WASGAU Bio Kartoffeln - vorwiegend festkochend
- 700 gr Grüne Böhnen (tiefgefroren)
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Zehen Knoblauch
- 80 gr getrocknete Tomaten in Öl
- 60 gr Parmesan
- 140 gr Cremefine oder Kochcreme (vegan)
- 280 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 4 Stängel frischer Thymian
Außerdem
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Bohnen 5 Minuten in Salzwasser vorgaren.
Die geschälten Kartoffeln würfeln, Zwiebeln schneiden und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Alles mit Öl, Thymian, Salz & Pfeffer mischen auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C O/U 10 Min. rösten.
Die Tomaten hacken. Cremefine mit der Gemüsebrühe verrühren.
Die vorgegarten Bohnen und Tomaten aufs Blech geben und die Sauce darüber verteilen.
Das Ganze mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 10–12 Minuten im Ofen backen.
Ein Blech, wenig Abwasch und richtig viel Geschmack – so geht vegetarische Familienküche mit Christian von kochmalwieder.
