Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Blattsalaten
4 Portionen
4 Portionen
30
min.
Dauer
Zutaten
- 4 Stück kleine Ziegenfrischkäse, Doppelrahmstufe (160g)
- 2 EL frisch geriebene Weißnrotbrösel
- 1 EL frische Thymianblätter
- 0.5 EL getrocknete Tomaten
- 2 EL Honig
- 2 EL Albaöl
Für den Salat
- 400 gr verschiedene Blattsalate
- 3 EL Albaöl Olive
- 2 EL Balsamico
- 0.5 TL Honig
Außerdem
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit den Weißbrotbröseln, Thymian und Albaöl vermischen.
Den Ziegenkäse mit Honig bestreichen und mit der Brösel-Mischung belegen. Auf Backpapier setzen und im vorgeheizten Backofen kurz bei 230 °C unter dem Grill gratinieren.
Salat putzen, waschen und portionieren. Hier eigenen sich verschiedene Blattsalate wie Lollo Rosso, Eichblatt, Rucola, Feldsalat und Radicchio.
Aus Albaöl Olive, Balsamico und Honig eine Vinaigrette herstellen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit dem gratinierten Frischkäse anrichten.
