Spargel-Cordon Bleu
Spragel mal anders in der Airfryer-Variante von kochmalwieder
Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 8 Scheibe/n WASGAU gekochter Schinken
- 8 Scheibe/n würziger Käse
- 2 Stück WASGAU Bio Eier
- 60 gr Mehl
- 100 gr Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
Außerdem
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Spargel vorbereiten. Enden abschneiden und ggf. leicht schälen. In kochendem Salzwasser 4–5 Minuten vorgaren und danach kalt abschrecken.
Jetzt werden die Spargel-Rollen gebaut. Je 4–5 Spargelstangen bündeln erst mit Käse, dann mit Schinken umwickeln und schön fest drücken.
Die Rollen panieren. 3 flache Schüsseln oder Teller jeweils mit Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl füllen. In dieser Reihenfolge die Spargelrollen in der jeweiligen Schüssel wenden. Extra crunchig wird es e, wenn man die Rollen doppelt paniert.
In heißem Öl rundherum goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten) oder in den Airfryer geben (12 Minuten bei 180 Grad), in der Hälfte der Zeit wenden.
